Le « nom de la ré­gion issue du re­grou­pe­ment des ré­gions Lan­gue­doc-Rous­sillon et Midi-Py­ré­nées » est « Oc­ci­ta­nie » et le « chef-lieu de la ré­gion Oc­ci­ta­nie est Tou­louse » : ce sont les mots du dé­cret du 28/9, signé par le Pre­mier mi­nistre Ma­nuel Valls, le mi­nistre de l’In­té­rieur Ber­nard Ca­ze­neuve et le mi­nistre de l'amé­na­ge­ment du ter­ri­toire, de la ru­ra­lité et des col­lec­ti­vi­tés ter­ri­to­riales Jean-Mi­chel Bay­let. Il est paru au Jour­nal Of­fi­ciel du 29/9.
L'ar­ticle 2 de la loi du 16 jan­vier 2015 sur la dé­li­mi­ta­tion des ré­gions pré­voit la dé­si­gna­tion d'un chef-lieu et d'un nom dé­fi­ni­tifs par dé­cret en Conseil d'État*, pris avant le 1/10/2016, après avis du conseil ré­gio­nal ex­primé dans une ré­so­lu­tion unique adop­tée avant le 1/7/2016. La Ré­gion a voté le 24/6 à la suite d’une consul­ta­tion ci­toyenne, à la­quelle ont par­ti­cipé près de 204.000 per­sonnes.
Tous les dé­crets sur les noms des sept nou­velles ré­gions ont été pu­bliés ce 29/9 : outre Oc­ci­ta­nie, ils va­lident Grand Est, Hauts-de-France, Nou­velle-Aqui­taine, Bour­gogne-Franche-Comté, Au­vergne-Rhône-Alpes et Nor­man­die.

* Les dé­crets en Conseil d'État ne sont pas des actes pris par le Conseil d'État, mais des dé­crets du gou­ver­ne­ment sur les­quels la consul­ta­tion du Conseil d'État était obli­ga­toire. À la suite de cette consul­ta­tion, le gou­ver­ne­ment conserve le choix entre les dis­po­si­tions de son pro­jet ini­tial et les mo­di­fi­ca­tions pro­po­sées par le Conseil d'État. Des ru­meurs d'op­po­si­tion au nom « Oc­ci­ta­nie » et de pré­fé­rence pour « Lan­gue­doc »​ au sein du Conseil d'État ont cir­culé en début de se­maine (notre news­let­ter de ce mer­credi 28/9), avant que ne soit rendu pu­blic le dé­cret.