Le cluster Midi-Pyrénées Saveurs, labellisé début 2011 par la DATAR, vient de publier un livret des bonnes pratiques en matière logistique. L’ouvrage est le fruit d’une vingtaine d’audits réalisés dans le cadre de l’action collective Performance logistique, pilotée par l’Aria MP.
L’étude pointe une dizaine de points stratégiques à bien mesurer, pour une gestion pertinente de la logistique. Parmi eux : prévisionnel de ventes précis, coûts de transport par moyens propres, négociations des achats de transport, contrôle des factures, statistiques dédiées, évaluation des prix de revient, évaluation des promotions, connaissance des plans de transport des prestataires, gestion des supports de manutention, gestion des stocks amont.