Lancé à l’automne 2013 par Ecocert, le label « En Cuisine » a depuis été accordé à 44 établissements de restauration collective en Midi-Pyrénées et 14 en Languedoc-Roussillon, valorisant leur engagement pour le bio. Au total, 190 établissements ont été labellisés sur un total de 268 engagés dans la démarche (60 000 repas par jour), qui prévoit trois niveaux de labellisation selon le pourcentage d’aliments bio intégrés dans les menus servis. Basé à L'Isle Jourdain (Gers), le groupe de certification Ecocert emploie plus de 800 personnes dans 23 pays pour un CA consolidé de 43 M€ en 2014.