Un arrêté interministériel du 8/12, publié au Journal officiel le 10/12, valide le cahier des charges des vins IGP Pays d’Oc, les vins mousseux de qualité y compris, comme cela était attendu fébrilement par la profession. Les déclarations de récolte 2017, à faire le 12/12 au plus tard, pourront donc prévoir des vins effervescents en Pays d’Oc. En 2016, 7.847 hl de vins mousseux de qualité ont été produits sur la zone de production Pays d’Oc (976 hl en 2012).