Le jeune chef d’entreprise qui vient d’installer à Auch sa société CD Fruits dans l’Agroparc 1, l’hôtel d’entreprises agroalimentaires de la CCI, a suivi le parcours du créateur épaulé par l’organisme consulaire. Armée d’une licence professionnelle, décrochée à l’IUT d’Auch, puis d’un Master Innovations en Industries Alimentaires acquis en Bretagne, Caroline Cochet a procédé aux tests produits et à la validation des process de fabrication au CRITT/CTCPA d’Auch. Les produits développés et désormais commercialisés sont des folions, des feuilles de fruits et de légumes déshydratées, qui peuvent s’intégrer à des plats cuisinés.