En avant-première le 15 janvier, SudVinBio, l’association organisatrice, dévoile les premiers éléments d’une étude réalisée par la cabinet IWSR sur le marché des vins bios. L’étude complète sera présentée au moment du salon Millésime Bio à Montpellier (28 au 30 janvier au parc des exposition de Montpellier). « Selon cette étude, tandis que la consommation de vin en France continuera de baisser (-2,9 % par an entre 2017 et 2022, NDLR), celle des vins bios ne cessera au contraire d’augmenter (+ 13,3 % par an entre 2017 et 2022, NDLR) », résume Patrick Guiraud, le président.

Conversion
Pour les producteurs, il s’agit d’être en mesure de fournir les volumes pour répondre à cet accroissement de la demande. Après un ralentissement des conversions vers le bio entre 2012 et 2016 en Occitanie, le nombre de conversions redémarre en 2017 et 2018. 347 nouvelles exploitations viticoles se sont engagées dans cette démarche en 2018 (222 en 2017). Sur cette question, Patrick Guiraud fonde beaucoup d’espoir sur le label privé Conversion vers l’Agriculture Biologique (Cab), propriété de l’association et lancé par les metteurs en marché et les producteurs d’Occitanie en juillet dernier. « Ce label permet de valoriser les vins en conversion dès la deuxième année (sur les trois obligatoires, NDLR). Cela représente pour le producteur un accompagnement financier important. Exclusivement disponible en Occitanie, nous serons ouverts pour le développer au niveau national. » La région Occitanie, première région productrice de vin bio en France, produit en 2018, année de petite récolte, près de 800 000 hl (700 000 hl en 2017). « Notre potentiel est de 1 Mhl », précise le président de SudVinBio. Au niveau national, 2,2 Mhl ont été mis sur le marché en 2017.