Un nouveau site pour les Écureuils du Languedoc
Le fabricant de cakes et de madeleines, les Écureuils du Languedoc (2,8 M€ de CA), démarre la construction d’un nouveau site de production à Vendres, à quelques kilomètres de l’usine historique, et du siège, situés dans la ZI Le Capiscol à Béziers. Ce site supplémentaire, de 1 200 m2, sera doté de four à chaleur tournante, ce qui permettra la fabrication de nouveaux produits du type meringues, croquants… L’usine devrait être opérationnelle en fin d’année, pour un investissement de 1,2 M€. Six salariés travailleront sur Vendres. L’usine historique à Béziers emploie de son côté 20 salariés. « Nous avons racheté il y a cinq ans la Biscuiterie de Gascogne à Estipouy dans le Gers (7 salariés, NDLR) et nous faisons fabriquer notre marque de madeleine Marible à Gérone », ajoute Christophe Chambon, dirigeant et propriétaire des Ecureuils du Languedoc depuis 2005.
Le « cake bouchon » de l’Écureuil du Languedoc (40 % de la production) représente pour beaucoup de personnes originaires de la région une véritable madeleine de Proust. « Nous visons comme clientèle les quadras et plus. Le marché de la madeleine est aussi en forte progression, poursuit Christophe Chambon, mais il est aussi très concurrentiel. » Les produits sont référencés dans la grande distribution du Sud de la France ainsi que dans les petites épiceries via l’enseigne Métro.
