Spécialisé dans la location de cuisines modulaires et provisoires et de matériels de restauration, le groupe Locacusines (siège à Fenouillet) boucle un LBO (leverage buy out). L’opération se traduit par l’entrée au capital de l’entreprise de BNP Paribas Développement et un réinvestissement de Bpifrance*. Objectif : accompagner sa stratégie de croissance dans l’événementiel et la location longue durée. Avec plus de 200 installations réalisées en France tous les ans et un chiffre d’affaires de l’ordre de 7 M€, le groupe, qui emploie actuellement une soixantaine de salariés (directs et indirects), revendique le statut de leader français sur son marché. Et malgré la crise ayant entraîné l’arrêt complet des activités événementielles et la fermeture des restaurants, l’entreprise a pu maintenir sa dynamique, notamment grâce au plan de relance gouvernemental.

40 % de croissance

« Notre activité de location de cuisines professionnelles a progressé de 40 % en quatre ans. Et en 2020, nous avons réalisé le même chiffre d’affaires qu’en 2019 », explique Philippe Beato, président, à La Lettre M. « Les travaux de rénovation des bâtiments publics entamés dès le mois de mai dernier, notamment dans les établissements scolaires, ont permis de développer nos services de location de cuisines et de restaurants provisoires. Nous avons également adapté notre offre en proposant des solutions permettant à nos clients restaurateurs en entreprises d'espacer les flux de convives grâce à des points de distribution. L’objectif étant de répondre aux exigences de la distanciation sociale », poursuit le dirigeant. Pour accompagner cette croissance programmée, Locacuisines envisage de recruter une dizaine de nouveaux salariés en 2021 en vue de renforcer ses équipes commerciales et logistiques. Et l’entreprise prévoit d’ouvrir deux plateformes logistiques en Île-de-France et en Rhône-Alpes en 2022. Locacuisines investit en moyenne près d’1 M€ par an dans le développement de nouveaux matériels et d’équipements modulaires.

Innovation

« Notre plan stratégique, très focalisé sur les enjeux de RSE (responsabilité sociétale des entreprises, NDLR), prévoit par ailleurs la réduction de l'impact carbone de nos activités. À titre d’exemple, cela passe par le choix de fours et de groupes froids moins consommateurs d’énergie, le développement du tri sélectif d'aliments, la fabrication d'électricité solaire dans nos ateliers et dans notre future gamme de modules hybrides. La notion de plaisir étant essentielle en restauration, nous travaillons également à l’amélioration du confort de nos équipements et à de nouveaux décors. Cette stratégie doit nous permettre de doubler notre activité sous cinq ans, précise Philippe Beato. L'innovation est fondamentale pour proposer au marché des solutions de location plus souples, compétitives et écoresponsables. » Tous ces projets sont engagés dans le cadre d’une transformation digitale de l’ensemble des process de l’entreprise.

« Au-delà de ces développements, nous misons beaucoup sur deux segments qui vont jouer un rôle majeur après cette période de crise. Tout d’abord celui de l’événementiel, notamment sportif avec la Coupe du monde de rugby 2023 et les JO Paris 2024. Enfin, nous pensons que l’essor des dark kitchen - ces cuisines “fantômes“ qui se sont démocratisées pendant la crise sanitaire avec les plateformes de livraison - va se poursuivre et soutenir le développement de nos solutions de location longue durée. »

* Créée en 1996, l’entreprise a été reprise en 2016 par Philippe Beato. Le repreneur avait financé cette acquisition avec le soutien de Bpifrance et de la société de capital-investissement bordelaise Galia Gestion qui sort du capital à l’occasion de cette nouvelle prise de participation.