Le dirigeant du Domaine Rombeau et de l’Hôtel des Vignes, à Rivesaltes, va déposer prochainement une demande de permis de construire pour un hôtel ** de 60 chambres, auquel sera adossé un restaurant de 100 places sur la zone de Torremila à Perpignan. « Ce projet représente un investissement total de 4 M€, et créera 16 emplois au démarrage», indique l’exploitant indépendant Pierre-Henri de Lafa­brègues. L’établissement sera érigé sur un espace foncier de 7 000 m2. Les travaux devraient démarrer dans la foulée des autorisations administratives pour une ouverture prévue le 1er avril 2012.