Baptiste Ross-Bonneau, chef-sommelier du restaurant étoilé la Barbacane, restaurant de l'hôtel de la Cité à Carcassonne, a remporté l'épreuve internationale du challenge Sud de France de la sommellerie le 17 avril. Ce concours s'est tenu au château de Pennautier au cours de la semaine Terroirs et millésimes, organisée comme chaque année par le Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc et dont le but est la promotion de la qualité des vins régionaux. Sous l'égide de l'antenne régionale de l'union de la sommellerie française, le jeune homme de 29 ans a convaincu les jurés en finale, face à deux candidats, l'un Chinois, l'autre Londonien. Il avait la veille remporté l'édition nationale du challenge, ce qui lui a donné le droit de participer à la suite du concours. Présélectionnés lors de challenges organisés dans les maisons régionales à l'étranger, cette troisième édition a accueilli six sommeliers internationaux.