Martin Malvy, président de la Région Midi-Pyrénées, a évoqué, en présence de plus de 250 intervenants des secteurs du tourisme, de la culture et de l’environnement, constituant le réseau des "Grands Sites Midi-Pyrénées" réunis dernièrement à l’Hôtel de Région, la création possible d’un 26ème Grand Site "immatériel", consacré à la gastronomie régionale, à l’image de ce qui a été reconnu pour la cuisine française, classée au patrimoine de l’Humanité. La réflexion est en cours et le classement de ce 26ème Grand Site pourrait intervenir avant l’été. Impliquant l’ensemble des 8 départements du territoire régional, il devrait mettre en lumière quelque 120 produits phares de Midi-Pyrénées. Comme pour les autres Grands Sites de la région, il pourrait bénéficier d’une campagne de communication, avec film et affiches, pour de la promotion en France et à l’international.
L’économie touristique représente en Midi-Pyrénées 53 500 emplois et une consommation de 6 Md€ par an.