Entré en 1999 dans le groupe familial Cémoi, n°1 du chocolat français, Tristan Borne devient directeur général du Groupe Cémoi*, qui vise un CA de 800 M€ en 2014. « Cette nomination fait suite à une nouvelle organisation, où les deux business unit « Saisonnier » et « Cacao et chocolat » ont été regroupées en une seule direction, désormais occupée par Tristan Borne », explique Patrick Poirrier, le PDG du groupe éponyme, qui veut s’afficher comme « une ETI Européenne tout en conservant des valeurs d’entreprise familiale ». Tristan Borne a occupé diverses fonctions : directeur de l’usine Cémoi Côte d’Ivoire, directeur industriel, directeur général adjoint des opérations puis du Business Unit Cacao et opérations, pour occuper depuis 2011 la fonction de directeur général business unit « Cacao et chocolat ». Au cours de son parcours, il a suivi des projets majeurs comme l’acquisition de Gryf (site en Pologne acquis en 2007, transformation de fèves), la conception du site de Torremila, la création du programme PACTS** (Processors Alliance for Cocoa. Traceability and Sustainability) ainsi que la création du business cacao.
De Chocolaterie Cantalou à Cémoi Chocolatier
Lors de l'assemblée générale du 10 février, qui conforte le changement de nom de Chocolaterie Cantalou en Cémoi Chocolatier, le groupe a procédé à la fusion de divers établissements : SAS Chocolat de l'Abbaye Suisse Normande (61), SAS Chocolaterie Moulin d'Or (59), SAS Chocolaterie d'Aquitaine (33). « Ce changement de nom participe au phénomène d’appartenance et à l’unité du groupe Cémoi, quel que soit son appartenance professionnelle. On préserve nos savoirs-faire et nos traditions, puisque le nom de Cantalou reste sur la façade du siège comme à l’époque », conclut le dirigeant, qui suit de près le projet d’implantation d’une usine en Côte d’Ivoire (Investissement : 6 M€).
De nouveaux Oursons guimauve en rayon
La force du groupe vient aussi de sa capacité d’innovation à proposer des produits nouveaux comme les derniers nés : les minis oursons « Petit Ourson Guimauve Babies® de 5 g et 3,7 cm, contre 12,7 g et 6 cm pour l’original qui a fêté ses 50 ans. Conditionnés dans des pots de 170 g au prix unitaire de 2,79 €, ils sont disponibles en GMS ce mois-ci. En exclusivité pour Auchan, Cémoi propose aussi deux versions maxi format d’ourson de 25 g (guimauve nature et guimauve chocolat), vendues par lot de trois.
*14 sites de production dont 10 en France employant 2 200 salariés, 260 000 tonnes de chocolat.
** Le programme PACTS, créé en 2009, vise à augmenter le rendement des exploitations cacaoyères grâce à la transmission de bonnes pratiques agricoles. Il met aussi à disposition de 8 000 planteurs, 15 centres de fermentation et de séchage pour valoriser un cacao de qualité d’origine ivoirienne.
