La SAS Verchant (Castelnau-le-Lez) augmente son capital de 2 M€ (38 000 € à 2,038 M€) pour financer deux projets en 2009. « Un restaurant supplémentaire d’environ 90 couverts (20 actuellement) ouvrira à Pâques et six chambres supplémentaires (15 actuellement) seront aménagées », indique Agathe Boidin, directrice générale de Financière Mestre. L’investissement s’élève à 2 M€. « Les travaux du restaurant ont commencé, le partenariat avec les Pourcel restant à finaliser. » Le Domaine de Verchant, qui emploie 42 salariés, s’est par ailleurs doté depuis un mois d’un SPA de 750 m2.