Les viticulteurs de Saint-Georges-d’Orques pourraient être les premiers au sein des Coteaux du Languedoc à obtenir le troisième niveau d’appellation. Une douzaine de caves particulières et trois coopératives ( Saint-Georges, Pignan et Murviel) composent ce terroir qui appartient aux Coteaux du Languedoc (premier niveau), aux Grès de Montpellier (2è niveau) et qui pourraient donc faire l’objet d’un terroir communal. Le dossier est aux mains de l’Inao. Du coup, les vignerons organisent pour la première fois cette année un dîner de prestige à l’occasion de la Saint-Georges (le 24 avril), réunissant 150 personnes, en présence du sommelier Eric Beaumard.