« À l'unanimité, les professionnels de la filière ont retenu le scénario d'une filière plurielle, sans doute la plus séduisante mais aussi la plus contraignante », a indiqué ce matin, Bernard Devic, président d'Inter Sud, lors de la présentation, au salon Sitevi, de l’étude prospective commandée par la Draaf à SupAgro, l’Inra et FranceAgriMer. Comme le révélait La Lettre M mi-septembre, le scénario retenu, intitulé « l'union fait la force », mise sur la diversité de la région, soit « une viticulture localisée en îlots, chacun d'eux privilégiant nettement soit une stratégie de réelle différenciation (AOP, bio…), soit une stratégie coût/volume assumée ».

La menace d'une filière déclinante

Ce scénario se projette sur un vignoble de 230 000 ha avec une production annuelle de 13 à 15 Mhl par an. Parmi les autres scénarii envisagés, il y a celui d'une « filière déclinante », avec une organisation faible et une productivité insuffisante. « C'est le vrai danger », indique Pascal Augier, directeur de la Draaf. « Depuis 30-40 ans, nous nous dirigions vers ce scénario, aujourd'hui nous allons plutôt vers celui de la filière plurielle ».

Export

Pour Jacques Gravegeal, président du syndicat des vins IGP Pays d'Oc, « la questions de la déprise de la consommation française est un enjeu majeur. Le relais se trouve à l'export. À ce jour, le premier marché mondial est l'Europe. Concernant les marchés émergents, la Chine est un élément mieux cerné qu'il y a deux ou trois ans. Il faut tenir compte de ce marché émergent et se prémunir de lui envoyer n'importe quoi ». Le président du syndicat des vins Pays d'Oc ne cache pas toutefois son inquiétude sur les ressources humaines de la viticulture, « dont les installations ne compensent pas les départs. Il faut pour demain des vignerons debouts avec des revenus ».

Gouvernance unique

Le président de la fédération de la coopération vinicole, Boris Calmette, estime quant à lui que reste à régler la question prégnante de la gouvernance de cette stratégie. « Il faut choisir un metteur en scène et poser les premières pierres d'une gouvernance forte. Après, je ne suis pas inquiet pour la capacité d'adaptation des viticulteurs et de entreprises ». À défaut de cette gouvernance unique, c'est le chacun pour soi qui prédominera et « la coopération saura s'adapter ». « Nous avons une petite crainte sur le fait qu'il n'y ait pas d'accord pour mettre en scène ce scénario ». Le président d'Inter Sud, l'interprofession des fédérations, se veut confiant. « Nous sommes dans une région où le système des interprofessions est récent par rapport aux autres régions viticoles, cela explique certaines lenteurs. Mais cela n'empêche pas les gens de travailler ensemble au delà des mots: nous avons une DRM unique, un contrat unique et il devient même pluriannuel. Ce modèle de gouvernance va se muscler pour être en phase avec ce scénario ».

Sud de France

Représentant les metteurs en marché, Sébastien Narjoud, directeur de Jeanjean Languedoc, du groupe AdVini, se dit « convaincu que c'est à l'exportation que l'avenir se passe. Nous devons tous être à l'export sous une bannière commune ». « La prochaine étape consiste à avoir une communication, avoir quelque chose qui nous permette de faire savoir qu'on est là ». Et le directeur de confier qu'il croit en la marque ombrelle Sud de France. « Les interprofessions n'ont pas été capables d'avoir une communication commune », estime-t-il.

Quant à la question du développement de l'oenotourisme, la présidente régionales des vignerons indépendants, Agnès Payan, estime que la filière viticole n'a pas les bons outils pour répondre à cette problématique. « Il faut nous rapprocher des professionnels du tourisme ».

Légende photo, de gauche à droite: Jérôme Despey, président du comité vin FranceAgriMer, Jacques Gravegeal président du syndicat Pays d'Oc, Boris Calmette, président de la FRCV, Sébastien Narjoud, directeur de Jeanjean Languedoc, Agnès Payan, présidente des Vignerons indépendants LR, Bernard devic, président d'Inter Sud