Inauguré le 24 janvier, cet atelier-relais est le fruit d’une réflexion menée par Hervé Bizeul, exploitant viticole à Vingrau. Il s’agit du premier bâtiment implanté sur le pôle agroalimentaire Zac 2 de l’Espace Entreprises Méditerranée. Ce bâtiment (377 m2, coût : 421 K€ dont 60 K€ d’aide de la Région) abrite une unité de vinification, première tranche du projet qui en compte trois (surface à terme : 1 077 m2). L’atelier sera un chai pour un groupement de viticulteurs et une pépinière d’entreprises.