La société Rey Surgelés (15 salariés, CA : 2,2 M€, siège social à Saint-Paul-de-Loubressac), spécialisée dans la fabrication de pâtisseries surgelées, lance « début 2017 » une tarte bio, indique Claude Rey, fondateur de l’entreprise en 1994. Une première incursion dans le bio pour cette société qui commercialise ses produits auprès de la grande distribution (E. Leclerc, Auchan, Système U et Casino) et de grossistes. « Pour le moment, nous travaillons quasi exclusivement en France, indique Claude Rey. Mais nous allons nous lancer au 1/1/2017 sur la plate-forme européenne Gourming.com (place de marché du Groupe Le Duff, NDLR) ». La société, qui s’appuie sur un catalogue de 50 références, a par ailleurs investi en février dernier 160 k€ dans une machine permettant de fabriquer des fonds de tartes. « Nos lignes sont semi-automatisées et beaucoup de gestes restent manuels », précise Claude Rey.