60 entreprises seront présentes au Palais des Congrès pour rencontrer 140 professionnels internationaux de 23 pays sous forme de rendez-vous d’affaires. Plus de 1 000 rendez-vous sont programmés les 28 et 29 janvier. Le 30 janvier, deux colloques seront l’occasion pour les professionnels de mieux cerner leur avenir. « Ce sera aussi l’occasion de faire entendre notre voix auprès des instances européennes présentes », souhaite Jean-Louis Salies, président du CIVR. Cette année, 10 toques blanches se mobilisent pour mettre en scène le muscat au cœur de mets raffinés et inédits. Des ateliers culinaires et la finale européenne du Roussillon Dessert Trophy ponctueront la manifestation.Les retombées de cette manifestation (coût : 350 K€) sont réelles. Un exposant en témoigne : « Depuis quelques années les ventes de muscat chutaient. Depuis 2006, notre marque Croix de Milhas connaît +11 % de croissance de vente », souligne un représentant de la SIVIR (représente GICB, cave de Baixas et Salses-Rivesaltes).