L'interprofession des vins de Cahors, le Grand Cahors et la communauté de communes de la Vallée du Lot travaillent de concert à la mise sur pied d'un projet oenotouristique dans l'ancienne prison de Cahors. Le projet envisage la création d'une oenothèque, qui deviendrait la tête de pont des vins de Cahors. Pour l'heure, la prison, propriété de l'Etat, n'est pas à la vente. Mais elle se situe en façade de la rue du château du roi, au cœur du projet de réhabilitation urbain lancé mardi 2 février par le conseil municipal. Dans cette rue bordée d'arcades, les élus imaginent l'installation de boutiques vouées au terroir, dont une pépinière pour permettre à certains de se lancer. Ils espèrent que ces premiers pas convaincront l'Etat du sérieux de leurs intentions à l'heure de choisir un acheteur.