Les Serres du Lodévois (400 k€ de CA, 2,5 ETP et des saisonniers, Le Puech), producteur de plants ornementaux, travaille sur la mise en place d’une filière régionale de la patate douce. Le projet, intitulé Ipomée d’Oc du nom latin de la patate douce, est co-construit avec la coopérative catalane fruitière et maraîchère Teraneo (président : Christian Soler, Saint-Hippolyte). « Nos serres sont chauffées par géothermie. Grâce à cela, nous sommes en mesure de faire pousser des plants de patate douce qui ont besoin de 16 à 18°C et d’être prêt pour la période de culture qui se déroule de mai à octobre », explique Éric Bellet, dirigeant des Serres du Lodévois. De son côté, Teraneo envisage de produire de la patate douce sur une centaine d’hectares. Le projet, construit sur trois ans, prévoit toute une phase d’expérimentation, aussi bien dans les serres que dans les champs. L'investissement est estimé à près de 300k€ pour chaque partenaire avec le soutien financier de la Région Occitanie (près de 170 k€ chacun).