Près de 9 M€ d'investissement pour la nouvelle cuisine centrale de la Petite Camargue
La communauté de communes Petite Camargue officialise le 12 mars la construction de sa nouvelle cuisine centrale à Vauvert. Ce projet, dédié à la restauration scolaire des cinq communes de l’intercommunalité, représente « un investissement stratégique de 8,7 M€, financé à près de 50 % par la collectivité avec le soutien de l’État, de la Région Occitanie et du Département du Gard », indique André Brundu, président de l’intercommunalité, lors de la pose symbolique de la premièrepierre de cet ensemble. Opérationnel en janvier 2026, ce site de 1 376 m2 permettra de produire 2 700 repas par jour.
Ce bâtiment bioclimatique comprend une aire de livraison, des chambres froides, une zone de stockage, un espace de production et des bureaux.
Produits bio et circuits courts
La conception du bâtiment, signée de l'agence montpelliéraine Ateliers A+, a obtenu le label BDO (bâtiment durable Occitanie) niveau Or. Doté de panneaux photovoltaïques, le site, dont les travaux d'aménagement ont démarré en octobre dernier, est construit à partir de matériaux locaux : pierre massive du Gard, béton bas carbone issu du site Lafarge de Vauvert et charpente en bois en provenance des forêts du Massif Central. En parallèle, les élus de l’intercommunalité ont mis le cap sur la qualité des repas produits en favorisant « un approvisionnement en agriculture biologique et via des circuits courts » afin de générer des retombées économiques sur le territoire et le maintien et/ou le développement de l’activité agricole locale. « Ce bâtiment ne sera pas seulement un lieu de production, mais aussi un symbole de notre engagement pour le bien manger, l’environnement, nos agriculteurs et nos enfants », conclut André Brundu.
