Popeyes Louisiana Kitchen ouvre à Montpellier
La chaîne de restauration rapide américaine Popeyes Louisiana Kitchen (2.600 restaurants, siège à Atlanta) s’installera en décembre sur la place de la Comédie à Montpellier, en lieu et place de l’ancien restaurant Quick. Montpellier sera le premier établissement français de ce spécialiste du poulet et de la seafood, qui revendique une matière première fraîche et non surgelé. Coût de l’aménagement : entre 700 k€ et 1 M€. Une cinquantaine d’embauche d’équipiers est programmée sur des contrats d’une durée moyenne de 24h. Le chiffre d’affaires de l’établissement devrait dépasser les 2 M€ selon Loïc Bernard, président de Lodarest et Master Franchisé Popeyes Louisiana Kitchen France. Une autre ouverture sur Montpellier, cette fois-ci en périphérie pour proposer un service en drive, devrait se faire au plus tard en 2018. Toulouse pourrait aussi faire partie de la dizaine d’établissements qui ouvriront en France en 2018.
« La place de la Comédie nous assure un grande visibilité et extrêmement de passage. La restauration rapide a de très bons résultats à Montpellier, en particulier pour les chaînes américaines, poursuit Loïc Bernard. Pour l'instant, tous les établissements en France seront développés en propre et non en franchise ». Le directeur et les trois managers de futur Popeyes Louisiana Kitchen de Montpellier, déjà sélectionnés, partent en octobre aux Etats-Unis pour se former.
