Lors de l’AG du syndicat des producteurs de vin Pays d'Oc, le 13 décembre, Jacques Gravegeal présente le plan de filière vin Occitanie en cours d’élaboration par l’ensemble des interprofessions, Coop de France Occitanie et les Vignerons indépendants. « La création de valeur et son partage sont l’objectif, résume le président. Le chiffre d’affaires réalisé en 2018 est de 3,6 Md€. Ce n’est pas neutre. Il ne faut pas regarder qu'Airbus ! La viticulture et l’agriculture sont le socle de l’économie régionale. Ce chiffre d’affaires doit progresser de 30 % d’ici à 2023. » Pour parvenir à cet objectif : des mesures environnementales répondant à l’attente des consommateurs (HVE, AB…), des ressources humaines compétentes grâce à la formation, la limitation des intrants phytosanitaires, l'introduction de cépages résistants, le développement de la contractualisation entre production et négoce – « nous voulons la développer et la consolider avec un débat collectif sur le prix au sein des interprofessions », résume Jacques Gravegeal. La question de l’irrigation doit être aussi au cœur de la viticulture régionale, selon le président du syndicat : « il n’y a pas une année sans aléas climatiques. Le goutte à goutte est partout dans le monde, sauf ici ? La question des réserves d’eau doit être discutée, à partager avec la consommation humaine. La Région et le CD34 sont favorables à un développement de l’irrigation, il faut que l’État suive. »

Partenariat et R&D

Olivier Simonou, vice-président délégué d’InterOc, a quant à lui présenté un partenariat inédit en construction entre InterOc (interprofession de l’IGP Pays d’Oc) et l’I-site Muse (Montpellier université d’excellence). « Il s’agit de mettre en commun tous les moyens existants de recherche pour définir les déterminants qui permettront d’optimiser la production sur chaque parcelle, explique-t-il. Il faut identifier des îlots type, y définir une stratégie et y mener des essais. Cela permettra ensuite de proposer de déployer ce qui aurait été validé sur l’ensemble du bassin. Cela permettrait de s’inscrire dans des objectifs à court terme afin de répondre aux enjeux de pérennité de la vigne. »