Pierre Mestre achète un domaine viticole à Saint-Aunès
Le Montpelliérain Pierre Mestre, propriétaire de l’hôtel 5* Le Domaine de Verchant à Castelnau-le-Lez et à la tête de l’enseigne New Orch (ex Orchestra), rachète le domaine viticole des Mazes à Saint-Aunès. « L’acquisition de cette exploitation de 45 hectares certifiés bio a été effectuée il y a quelques semaines pour fournir en vin l’hôtel et son restaurant. Le but est d’opérer notre vinification directement depuis nos chais », indique l'entrepreneur le 30 juin. L’opération « de plusieurs millions d’euros », vient compléter les ressources de l’établissement hôtelier haut de gamme, situé aux portes de Montpellier, qui dispose déjà de 17 hectares de vignoble et 700 hectolitres de production, dont une moitié est mise en bouteille.
Un hôtel pour salariés
Le domaine viticole nouvellement acquis dispose, par ailleurs, de plusieurs chambres et pourrait accueillir à l’avenir « des salariés fraichement recrutés, dans l’attente d’un logement pérenne », indique à La Lettre M Jean-Pascal Picollet, directeur du domaine de Verchant depuis mai. Ce dernier avait dès sa nomination mis à disposition des employés une douzaine de chambres au sein de l’établissement.
