Après avoir acquis les 3 ha adjacents au Mas Vermeil pour y ériger un complexe touristique, le groupe toulousain Loft vient d’acheter le Mas dans son ensemble, dont le restaurant, qui inaugure sa nouvelle formule ce vendredi 25 juillet.Une opération en deux tempsLe groupe Loft a obtenu, en fin d’année 2007, l’autorisation de lancer un vaste projet touristique sur les 3 ha adjacents au Mas Vermeil (permis obtenus et purgés), un projet révélé par La Lettre M (cf. n°1038). Puis, plus récemment, il a acquis le Mas dans son ensemble, dont le restaurant emblématique du site. Sa capacité d’accueil va de 680 à 1 000 personnes selon les configurations.Pour conduire cette opération d’envergure, le groupe Loft est accompagné par Océanis (promoteur-constructeur), Révalis Ever (gestionnaire) et Cecim (commercialisation).Le complexe touristique s’étend sur 3 ha Le projet touristique qui s’étend sur 8 900 m2 de shon, constitue la première partie du projet « Mas Vermeil ». Le complexe sera constitué d’un hôtel *** (30 chambres) et d’une résidence de tourisme **** (106 logements collectifs et individuels, T1 à T3). Il sera doté d’un spa thalasso avec deux piscines (intérieur et extérieur), mais aussi d’un parking aérien de 330 places, et d’un autre, souterrain, de 55 places.Le site du Mas Vermeil sera réhabilitéLa deuxième partie du projet concerne la réhabilitation de l’existant. Le restaurant disposera de trois ambiances : gastronomique, lounge et bar à vin. Une partie du Mas sera transformée en résidence de tourisme de 61 logements (T1 et T2). Ultérieurement, un autre bâtiment sera construit près du Mas. Il comptera 19 logements (T1 et T2) supplémentaires. Cette réhabilitation s’accompagnera de la création d’un parking de 66 places.Dans les années à venir, 30 suites de charmes sont prévues sur le site du Mas Vermeil.Ouverture en 2010Les travaux seront lancés en janvier 2009 et une ouverture est espérée en 2010. L’équipe de 27 personnes présente au sein du Mas Vermeil reste inchangée, à l’exception de la direction et du chef. Le chiffre d’affaires de l’établissement est estimé à 2 M€. « Notre préoccupation est d’abord la restructuration, puis la consolidation de l’établissement avant son développement » précise le groupe Loft.V. C.