La société dirigée par Enrique Munoz délocalise son unité de fabrication de pain située au Polygone Nord, sur la zone France Bel Air à Perpignan. « Après STC Caustier, c’est la 2^e implantation sur cette zone d’activités, qui ne peut accueillir que des entreprises de production ou de transformation, selon le cadre de la loi prévue par les zones franches », expliquent les services de l’agglomération de Perpignan, gestionnaire de cette zone d’activité. Enrique Munoz construit actuellement un bâtiment de 650 m2 répondant aux normes alimentaires sur un terrain de 1 500 m2. « Ce site de production est destiné à fournir la dizaine de magasins que nous avons en nom propre sous l’enseigne Pétrin d’Ancel dans les P.-O., l’Hérault, et l’Ardèche, explique-t-il. L’objectif consiste à accroître le volume de la production de 20 à 30%. Mais aussi à être propriétaire du site réalisé avec l’appui des banques locales pour un investissement de 0,4 M€. » La livraison est prévue pour février/mars 2013. Le dirigeant pense aussi développer une production industrielle de pain bio à terme.