Newrest dépasse son niveau d'activité pré-Covid
Newrest, spécialiste toulousain de la restauration hors foyer co-présidé par Olivier Sadran, dépasse son niveau d'activité pré-Covid. Le groupe de 34 000 salariés enregistre lors de l'exercice 2021-2022 (clôturé au 30 septembre) un chiffre d'affaires de 1,65 Md€, en hausse annuelle de 84 %. Un CA supérieur de 10 % à celui de l'année de référence 2019. L'Ebit est quant à lui « en ligne avec les attentes budgétaires » du groupe, à 7,8 %. Les contrats signés en 2021-2022 assurent à Newrest 3,3 Md€ de revenu supplémentaire sur les sept prochaines années, notamment aux États-Unis. Pour suivre sa croissance, le groupe a recruté 5 000 personnes dans le monde au cours de l'exercice. Newrest prévoit 15 % de croissance en 2022-2023.
La restauration aérienne au-delà de son seuil historique
« La performance financière du groupe réside dans sa capacité à avoir maintenu un endettement financier net négatif et augmenté son niveau de cash net pour la troisième année consécutive », analyse Luc Gérardin, directeur financier. Grâce à la reprise du trafic aérien, le segment de la restauration aérienne représente désormais 43 % du CA global du groupe, dépassant son niveau de 2018-2019. Les autres segments – restauration concédée et gestion de bases vie, restauration ferroviaire et concessions aéroportuaires – représentent désormais respectivement 39 %, 15 % et 3 % du volume d'activité de Newrest.
