Une aide au développement technique et commercial

« Ce prix, par l’aide financière mais aussi l’accompagnement humain de la pépinière, va m’aider à développer mon outil de découpe de viande Trivalle Incisive® visant à travailler la viande pour sandwich » indique Marc Carollo, le dirigeant qui a été sélectionné dans la catégorie « émergence de projet ». Cet audois, a une solide expérience dans la conception d’équipements pour l’agro-alimentaire, vise d’abord « le marché national. L’outil est actuellement assemblé et monté au sein d’une plateforme à Carcassonne. Il devra encore être développé pour rentrer dans une phase d’industrialisation pour le marché l’international. » Le second projet lauréat est développé par Pierre Carpentier, apiculteur à Cuxac d’Aude. Celui-ci a inventé un concept de ruche ovoïde en terre cuite « Le rucher des Cathares » (cf photo). « Plusieurs brevets ont été déposés. Ce concept entend œuvrer à la sauvegarde des abeilles et ouvrir l’activité aux particuliers. Il sera proposé à l’export plus tard. Il sera créateur d’emploi directs pour la mise en marché et la création d’un réseau de distribution mais aussi indirects pour la fabrication, ou encore l’obtention d’essaims par des apiculteurs », indique-t-il.