La fusion des caves coopératives audoises de Rocbère, Cuxac-d’Aude et Les Celliers de l’Aussou à Bizanet, entérinée d'ici à début février, va donner naissance à une nouvelle entité, Les Celliers du Soleil. La capacité de production sera de 220 000 hl avec près de 350 adhérents. Les Celliers du Soleil seront présidés par Francis Bardière et dirigés par Stéphane Pouyet, auparavant président et directeur de la cave de Cuxac-d’Aude. Baptiste Fraisse, jusque là directeur de la cave de Rocbère, devient directeur adjoint. « Désormais, nous sommes en mesure de proposer d’aller de l’hyper basique à de l’hyper premium, en IGP et AOP Languedoc ou Corbières, résume-t-il. Cette fusion va aussi nous permettre d’accélérer notre transition écologique en accompagnant nos adhérents. » À ce jour, 50 % de la production est conduite dans une démarche environnementale (HVE, Terra Vitis…)