Minjat! prépare une nouvelle phase de développement autour du circuit court à Toulouse
Le magasin de produits locaux Minjat!, implanté à Colomiers (31), prépare le déploiement de concepts complémentaires autour du circuit court dans l’agglomération toulousaine. Après sept ans de croissance, l’entreprise dirigée par David Pagès entend consolider son organisation interne et ses outils pour accompagner cette évolution. Par ailleurs, d’autres projets portés par les cofondateurs visent à multiplier les points d’accès aux produits locaux autour de Toulouse. Créé en 2019, le magasin réalise 4,8 M€ de chiffre d’affaires, enregistre une croissance annuelle moyenne de 8 % et emploie 40 salariés. Chaque semaine, 3 000 clients fréquentent ce lieu qui référence près de 3 000 produits issus de 400 producteurs locaux.
De nouveaux projets
Minjat! entend consolider son organisation interne, notamment sur les outils de gestion, la logistique et l’offre de restauration. Par ailleurs, les deux autres cofondateurs développent des projets distincts mais liés au circuit court : une activité de production centralisée et de restauration rapide portée par Anton Dmitriev, et un format de magasin de proximité spécialisé dans les fruits et légumes et produits frais en libre-service, initié par Cyril Picot. Ces projets sont à l’étude et cherchent actuellement des implantations à Toulouse et dans sa périphérie.
