Spécialisée dans le commerce de gros de champignons, la Maison Vialade se lance dans la culture à travers un projet de champignonnière sur la commune d’Olette. Implantée à Perpignan (Saint-Charles), l’entreprise prévoit un investissement global de 3,5 M€ pour cette future champignonnière qui va créer 25 emplois au début de l’activité, courant 2015, et 50 à terme. Elle va acquérir 4 ha de foncier, propriété de la communauté de communes du Conflent, qui va réhabiliter cette friche industrielle. Un permis de construire sera déposé dans les prochains jours, pour une opération en deux tranches (8 000 m2 de bâtiments). La production, dédiée dans un premier temps aux champignons de Paris, devrait dépasser le millier de tonnes par an.