La construction de la nouvelle usine des Eaux d’Alet, à Limoux, démarrera en novembre. « Le permis de construire est accordé et purgé des recours. Cette usine de 3 000 m2 pourrait être opérationnelle dès le printemps 2010 et produira 11 000 bouteilles heure », déclare Patrice Aguera, directeur. La nouvelle usine portera l’effectif à 21 salariés, contre 14 aujourd’hui.

La société des Eaux d’Alet (SEA), présidée par le Toulousain Olivier Sadran, se bat depuis plusieurs années pour développer l’exploitation de la source. Investissement pour la nouvelle usine : 5,85 M€, dont 1,1 M€ de subventions (Région L.-R. : 0,4 M€, État 0,7 M€).