L'ouverture des Halles Védasiennes programmée le 19 septembre
Les groupes héraultais FDI Promotion et Romagnoli (bailleur exploitant) annoncent le 28 août l’ouverture au public des Halles Védasiennes le 19 septembre prochain à l’issue d’un an de travaux. Implantées dans la Zac Roque Fraïsse à Saint-Jean-de-Védas, ces « halles gourmandes » de 3 000 m2 accueilleront dans un premier temps, sur 1 400 m2, 22 étaliers et deux bars en rez-de-chaussée et au 1er étage. Le coût de l'opération s'élève à près de 50 M€. « Les professionnels qui vont créer au total près de 120 emplois, paieront un loyer pour leur stand et leur box de réserves », précise Grégory Jullien, en charge du développement du groupe Romagnoli qui étudie un nouveau projet de halles à Saint Georges d’Orques (34).
« Écosystème autonome et vivant »
Fort de l’expérience acquise avec les Halles 610 (23 étals) ouvertes en septembre 2022 à Jacou (34), l’opérateur aborde le projet des Halles Védasiennes avec l’ambition d’en faire un « écosystème autonome et vivant » autour des étaliers. « Le groupe de construction Bec a fait un excellent travail dans le respect des délais. Les étaliers que nous avons sélectionnés seront prêts pour l’inauguration et l’ouverture au public », souligne Bernard Romagnoli, fondateur du groupe familial. Construit en béton, fer et bois, l’ensemble compte également 272 places de parkings. « Nous avons eu beaucoup de demandes d’installation : 30 % des étaliers présents sont déjà installés dans les Halles 610, 30 % sont des locaux et les 40 % restant viennent de la métropole montpelliéraine, complète Grégory Jullien. Nous avons choisi des artisans, des restaurateurs, des commerçants passionnés par leur métier. Notre mission d’animation consiste également à favoriser la solidarité entre les étaliers qui ont choisis d’ouvrir un établissement dans un lieu collaboratif plutôt que dans une rue ». Concernant les espaces restants (niveaux 2 et 3) qui devraient accueillir un restaurant panoramique « nous discutons encore avec la famille Romagnoli, précise Mathieu Massot, DG du groupe FDI. L’idée est d’aboutir d’ici la fin de l’année. »
