Le domaine Tarbouriech ouvre ses portes le 18 mai à Marseillan, à côté de l’exploitation ostréicole familiale, à deux pas de l’étang de Thau. Plus de 4 M€ ont été investis (architecte : Thomas Rondany, Montpellier) et 18 personnes recrutées. La maison d’hôtes proposera une quinzaine de chambres dont neuf écolodges, deux chambres luxe et deux suites. Une salle de 100 m² accueillera des séminaires d’entreprises. Un spa de 400 m² proposera notamment la ligne de cosmétiques et de compléments alimentaires aux extraits d’huîtres Ostrealia, lancée pour l’occasion. « Nous nous sommes associés avec le laboratoire monégasque Sofibio. Un laboratoire de près de 200 m² va être construit d’ici à 2019 sur notre ancien site de traitement de moules, transféré il y a deux ans de Marseillan à Frontignan », indique Florie Tarbouriech, directrice générale. Un restaurant de 60 couverts, conduit par le chef Nicolas Leseurre, aura une visée semi-gastronomique.
« Nous avons voulu revoir les codes du luxe et accueillir les clients comme des invités », poursuit Florie Tarbouriech. Les sept écolodges sont conçus comme des petits appartements, deux d'entre eux disposent d'un jardin. Prix moyen : 266 € la nuit. Le spa dispose de quatre cabines de soin, un hammam, un sauna, une douche d'expérience, un lit de flotaison et une balnéo. Le domaine sera fermé au mois de janvier. La maison d'hôte est gérée par Julie et Flavien Malves.