L’interprofession des vins du Sud-Ouest (Ivso), qui regroupe 8 261 exploitations, 28 coopératives et plus de 13 000 emplois, lance sa marque ombrelle « Sud-Ouest du cœur ». Son objectif : faire connaître davantage les vins du Sud-Ouest auprès des restaurateurs comme des consommateurs, plébisciter leur qualité et les positionner sur un marché très concurrentiel en commençant par la capitale régionale. « À Toulouse, ville monde, il n’y a pas d’attachement au vignoble local, analyse Paul Fabre, directeur de l’Ivso. À l’exception des Fronton, des Cahors, des Gaillac et des Côtes de Gascogne, les vins du Sud-Ouest n’y sont pas bien référencés. Ils souffrent d’une image erronnée, au profit des vins de Languedoc-Roussillon, eux, très présents ». Et pourtant, le bassin du Sud-Ouest abrite 29 AOP et 13 IGP et constitue, en volume, le quatrième vignoble de France (3,6 M d’hectolitres en 2020). Ce secteur viticole génère 1 Md€ de chiffre d’affaires. Mais la part du marché local reste faible : seules 20 à 30 % des ventes sont réalisées sur son propre territoire, s’étendant de l’Aveyron jusqu’au Pays basque, de l’Ariège à la Dordogne.

400 k€ d’investissement

En lançant sa marque et son site internet, l’organisation interprofessionnelle créée en 2008, veut passer à l’offensive pour rattraper ce déficit de notoriété et de reconnaissance. Elle investit 400 k€ dans la promotion de sa marque sur son site (sudouestdecoeur.fr) et les réseaux sociaux, lors de campagnes d’affichage et de différents événements prévus ou dont elle sera organisatrice dans la Ville rose. La marque sera aussi déployée auprès des professionnels lors de salons (Salon des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration par exemple) et dans les restaurants. « On référencera tous les établissements qui s’engagent à valoriser les vins, nous créerons des événements chez les cavistes et d’autres commerçants. L’objectif est de répondre aux besoins des vignerons et des consommateurs », souligne encore Paul Fabre. L’Ivso, qui rassemble producteurs et négociants, se dote également de sections locales, implantées au cœur des appellations de Gaillac, Fronton, Madiran, Saint-Mont, Côtes de Gascogne et Aveyron pour que les vignerons s’approprient la marque et en deviennent les ambassadeurs.