Jacques Gravegeal, président du syndicat des Pays d’Oc, milite pour la création, à l’horizon 2017, d’un système de régulation de l’offre et de la demande de vin du L.-R. « Individuellement, le vigneron pourrait mettre 5 hl en réserve pour pallier d’éventuels problèmes météo les années suivantes. Nous pourrions aussi avoir une gestion collective. Les Champenois ont déjà la possibilité de mettre une partie de la récolte en réserve. » Pour lui, c’est la seule manière de garder une mainmise sur les prix et d’éviter la spéculation. La demande devrait être déposée cette année.