Les Grands Chais de France vont devenir les nouveaux propriétaires du domaine Tour Trencavel, situé à Trausse-Minervois dans l’Aude. La signature est prévue en janvier 2016. L'objet de la transaction porte sur 20 ha de vigne ainsi qu’une douzaine d’hectares en fermage, le tout en bio. « C’est à contre-cœur que je me sépare de ce domaine familial. Je me laisse un temps de réflexion quant à la vente définitive des 12 ha en fermage », indique Jean-Luc Fabrié, l'ancien propriétaire. « J’ai 62 ans, mon fils ne reprend pas l’activité et les taxes de la MSA auront eu raison de moi ». Le vigneron conserve toutefois 6 ha où il entend produire un vin haut de gamme, toujours en bio. « Cela s’appellera le Clos du Paternel. La moitié de la production sera vendue par le restaurant attenant au vignoble, la Table des vignerons, qui compte 150 couverts ».