La production viticole 2006 en LR est évaluée à 16,363 millions d’hl (dont 5 à 6 millions hl pour les vignerons indépendants), soit une hausse de 2,5 % par rapport à 2005. Elle est unanimement déclarée de très bonne qualité. Pourtant, « les prix de vente continuent de baisser sans que cela se répercute sur les prix pratiqués par la distribution », s’insurge René Moreno de la fédération des caves coopératives de l’Hérault. Celle-ci propose donc une « charte d’organisation de campagne » avec une mise en réserve des vins de pays, une utilisation des contrats de stockage à long terme et une souscription à la distillation. Des prix pivots sont également déterminés : 55 €/hl pour les cépages rouges, 40 € pour les VDP génériques rouges, 3 € pour les vins de table rouges, 65 € pour les chardonnay et 75 € pour les sauvignon. « Nous serons solidaires de cette charte », confirme Alain Touzaa de la Fédération des caves coopératives du Roussillon, tout comme devraient l’être les fédérations du Gard et de l’Aude.