Lors du conseil d’administration du marché d'intérêt national (MIN) de Montpellier, présidé par Jackie Galabrun-Boulbes, 1^ère vice-présidente de Montpellier Méditerranée Métropole, un plan d’actions est validé :
- l’implantation d’un « Box fermier »,
- l’organisation d’un « carreau Bio »,
- la création d’un Pôle de transformation pour une alimentation saine et locale,
- des innovations en faveur de la transparence / traçabilité des productions agricoles régionales.

Le MIN souhaite implanter un « Box fermier » entièrement dédié aux productions régionales. Ce « box » constituera à la fois un show-room permanent et une plate-forme d’expédition. Cette offre régionale complèterait celle présente sur le carreau actuel.
Les producteurs et transformateurs locaux pourront contrôler directement leurs débouchés. L’attractivité créée par ce « Box fermier » sera comparable à celle enregistrée l’an dernier avec l’implantation de plusieurs coopératives fromagères régionales sous l’enseigne Sud Fromage.

Dans les semaines à venir, un « Carreau Bio » dédié à l’agriculture biologique se tiendra tous les mercredis matins, en même temps que le carreau conventionnel pour concentrer l’activité.
Ce nouveau service doit permettre aux producteurs bio d’accéder à une clientèle professionnelle diversifiée en un minimum de temps : primeurs, halles et marchés conventionnels développant une gamme Bio, grossistes/commissionnaires livrant les magasins bio (réseaux ou indépendants), la restauration traditionnelle ou collective. Les grossistes bio indiquant sur leurs factures la provenance et le prix d’achat.

De plus, Mercadis propose d'autres débouchés comme l’expédition vers d’autres MIN partenaires tel que Rungis, ou la transformation assurée par 3 entreprises certifiées Bio du pôle de transformation du MIN (Agriviva, Il était un fruit, Label d’Oc).

Le pôle de transformation pour une alimentation saine et locale, unique en France et inauguré en février, répond à une carence en ateliers de transformation sur le territoire. Les six entreprises implantées y transforment les productions locales (fruits, légumes, viandes, produits de la mer). Pour optimiser la compétitivité des entreprises du pôle, le MIN joue le rôle d’incubateur, partage les risques liés aux investissements et propose des services et du foncier mutualisé (maintenance, surveillance, groupement d’employeurs, vestiaires & stockage communs…). Aujourd’hui le pôle emploie près de 50 personnes (dont 15 en insertion).

Mercadis en chiffres. Une centaine de producteurs sont présents sur le « carreau des producteurs ». Près de 450 acheteurs professionnels se déplacent (sur l’année) sur un bassin de consommation de 1 million d’habitants répartis sur 4 départements desservis par une douzaine de grossistes qui complète la gamme. 40 % des fruits et légumes distribués sur le MIN sont cultivés dans le sud de la France - un marché annuel potentiel estimé à 17 M€ pour la production locale en fruits et légumes. Toutes filières confondues, 3.000 acheteurs professionnels (primeurs, bouchers, restaurants traditionnels, restaurations collectives) qui s’approvisionnent à partir de Mercadis pour une activité totale estimée à 120 M€ (35 % pour les fruits et légumes – 20 % pour l’activité viande). 50 % des produits qui sont commercialisés sont issus de production du sud de la France (toutes filières confondues).