Croissance annuelle de 10 %
L’enseigne table sur un rythme d’ouverture annuel de cinq à six franchisés dans le but de compléter son maillage territorial, « notamment dans le sud-est et le nord-est ». L’entreprise codirigée par Vincent Rieutort et Cédric Chazelle a bouclé son dernier exercice avec un chiffre d’affaires de 18 M€, en hausse de 10 % sur un an, et table sur une progression comparable lors de l’exercice 2025-2026*. L’an dernier, l'enseigne a par ailleurs élargi son offre au snacking en vue d'augmenter le ticket moyen, de l'ordre de 12,80 € actuellement, en proposant une douzaine de références salées – wraps, sandwichs et salades –, avec l’objectif de répondre à une forte demande de ses clients. Etienne Coffee & Shop produit annuellement 150 tonnes de café issu de quatorze destinations et douze tonnes de thé et d’infusions avec près de 400 références commercialisées : café, thé, sirop, chocolat, consommables, accessoires (cafetières, tasses…). Classée au 104^ème rang de l’enquête annuelle 2025 « Top 150 des majors de la restauration rapide en France » du magazine France Snacking, Etienne Coffee & Shop fait également partie des 36 entreprises de la région Occitanie retenues dans le dernier classement annuel des 400 « Champions de la croissance 2025 » français, dévoilé en février de la même année par le quotidien Les Échos. Début 2024, l’enseigne a ouvert sa nouvelle plateforme logistique. D’une superficie de 2 700 m², ce site comprenant un atelier de torréfaction de 250 m² a mobilisé un investissement de 4 M€.
*Avril 2025 à mars 2026