Avec 19 600 euros par actif en moyenne en 2012, l’indicateur de revenu des exploitations agricoles régionales moyennes et grandes poursuit sa revalorisation, selon les chiffres diffusés par l'Agreste. En hausse de 28 % par rapport à l’an dernier, il atteint même son meilleur niveau depuis 2004 bien qu’il soit encore loin du niveau atteint dans la deuxième moitié de la décennie 1990. Et il est inférieur de 44 % à l’indicateur national, faisant du Languedoc-Roussillon l’une des régions où les revenus agricoles sont les plus bas, en avant dernière position derrière le Limousin. Les exploitations régionales souffrent d’une production inférieure de 47 % à la moyenne nationale, mais sont aussi deux fois moins aidées. Pour la viticulteur, l’indicateur est aussi en hausse mais son niveau reste très bas, à 15 300 € par an, comparée à celui de l’ensemble des viticulteurs français : 39 900 €. Et en raison du poids dominant de la viticulture dans la région, l’influence sur le revenu régional est forcément substantielle.