Le groupe Gesmac qui détient la Patelière, PME gersoise (siège à Condom, 90 salariés, CA : n. c.) spécialisée dans la fabrication et la commercialisation d’ingrédients à destination des professionnels de la pâtisserie, et la Compagnie des Pyrénées, société ariégeoise rachetée il y a deux ans, poursuit son essor. Le groupe a fait de cette dernière une valeur montante sur le marché du ketchup et vient de racheter, par le biais de la Patelière, la marque de gélatines Briançon qui appartenait jusqu'à présent à la société Briançon Production (Haute-Garonne), spécialiste des gélatines alimentaires.

L’année 2020 aura été positive pour le groupe Gesmac, et ce malgré le contexte sanitaire inédit. La Compagnie des Pyrénées (CA : n.c., 30 salariés), rachetée il y a deux ans, a lancé sa nouvelle gamme de ketchup sans sucres ajoutés, sous la marque Senchou, et bénéficie d’un excellent accueil. « Nous sommes fournisseurs exclusifs de la chaîne de restauration Big Fernand », indique Coralie Arrens, chargée de communication. « Nous fournissons également de plus en plus d’hôtels et restaurants. Certes, le confinement et la fermeture des établissements nous font mal, mais nous retenons cependant les excellents retours, qui augurent le meilleur pour la suite. Nous avons également été choisis comme fournisseur exclusif de ketchup sur le tournoi de Roland-Garros », précise-t-elle. En grande distribution, le ketchup Senchou rencontre également un fort succès, selon l’entreprise. Le condiment s’est par ailleurs ouvert de nouveaux marchés à l’international dans plusieurs pays d’Europe, aux États-Unis, et au Moyen-Orient (Koweit, Émirats Arabes Unis, Jordanie). « Nous comptons conquérir de nouveaux marchés à l’export en 2021 », précise l’entreprise.
La Compagnie des Pyrénées vient par ailleurs de lancer une nouvelle gamme de ketchup bio, vendue sous la marque Emilien. « Nous sommes distribués dans les magasins spécialisés bio et sur la plateforme Greenweez, le leader de la vente de produits bio en ligne », indique la chargée de communication. La Compagnie de Pyrénées est également en train de retravailler sa gamme de confiture Daniel Boudet afin de lui donner un nouvel élan.

Rachat de la marque de gélatines Briançon

La Patelière vient de racheter la marque de gélatines Briançon ainsi que le stock associé à la société Briançon Production (CA 2019 : 2,5 M€, environ 10 salariés), basée à Noé, en Haute-Garonne. Ce rachat va permettre à l'entreprise gersoise, spécialiste depuis plus de 40 ans des ingrédients d’aides à la pâtisserie et à la boulangerie, d’élargir l’offre de sa gamme destinée aux professionnels et industriels.
Enfin, la Patelière achève actuellement l’agrandissement de ses locaux à Condom. « Ils devraient être opérationnels en début d’année 2021 », annonce Coralie Arrens. Ce nouveau bâtiment, zéro rejet carbone, permettra d’augmenter les capacités logistiques de la Patelière. Équipé de deux chambres froides, le site pourra accueillir « plus de 3 000 palettes sur douze mètres de haut », précise la chargée de communication.