Pionnière dans la fabrication de bière artisanale dans le Lot, la société Ratz (17 salariés) investit plus de 3 M€ dans son site de Fontanes (zone artisanale de Cahors sud), suite à des malfaçons survenues lors des précédents travaux d’agrandissement, en 2014 et 2019. Cette extension, finalisée au premier trimestre 2021, va doubler les capacités de production et de stockage de la PME et aboutir à la création de deux CDI. « Nous avons déjà créé 5 CDI en 2019 pour accompagner le développement de notre activité, avec une croissance annuelle du CA de 10 %. Avec 12 000 hectolitres et quinze références de bières artisanales commercialisées régionalement sur les différents segments (GMS, réseau traditionnel CHR), le marché est en pleine effervescence. Les consommateurs, demandeurs de bières artisanales, plébiscitent les circuits courts et le fabriqué local », assure Christophe Ratz, fondateur. Surfant sur cette tendance, la brasserie Ratz va agrandir, à l‘occasion de ces travaux, son espace de vente et construire une salle de séminaire pour les entreprises.