Le promoteur immobilier Alain Cavalière (Saint-Estève, 66) a l’aval de la Cdec pour créer un hôtel 3 étoiles de 48 chambres, accompagné de 12 villas en résidence hôtelière, d’un restaurant gastronomique, d’un centre de remise en forme et d’une salle de séminaire. Destiné à développer une activité touristique à Latour-bas-Elne en profitant de la proximité de Saint-Cyprien, l’hôtel sera ouvert toute l’année aux touristes, mais aussi aux sportifs, à la clientèle des comités d’entreprise et des associations. Alain Cavalière, qui mise sur le manque d’hôtels haut de gamme dans les P.-O., prévoit d’investir 3 M€ dans ce projet qui permettra la création de 21 emplois. Le complexe hôtelier (hors balnéo) occupera une shon de 1 900 m2, à laquelle s’ajoutent 900 m2 pour les villas, sur un terrain de 14 000 m2.Le permis de construire est déposé. L’ouverture est prévue en février 2006.