Le fabricant de glaces haut de gamme est pour l’heure basé à Saint Etienne. En janvier, l’arbre à glaces transfère son siège social au Chastel-Nouvel, aux portes de Mende, afin de mener à bien son développement. Dirigée par Ludovic Pirrera, l’entreprise vient de rassembler 50 K€ de fonds privés grâce au réseau d'investisseurs de Lozère Développement, agence de développement du conseil général de Lozère, et va créer une première ligne de production de soft, la base des Sunday et autre glaces à l’italienne en investissant 100 K€. La machine sera dans un premier temps basé au sein de l’entreprise Duo Lozère, fabricant de yaourts et fromages. D’ici un an, un second investissement de 250 K€ est prévu et le déménagement de l’arbre à glaces dans ses propres locaux, sur ce qui pourrait devenir un véritable pôle agro-laitier sur la zone d’activités d’Alteyrac. L’entreprise visera alors un marché plus vaste, et ambitionne d’atteindre à trois ans un CA d’1,4 M€ pour une dizaine d’employés. « Nous avons au moins un autre projet d’implantation en vue, et Duo Lozère pourrait profiter de ce nouveau bâtiment pour s’agrandir », souligne Guillaume Lathuilière, chargé de mission pour Lozère développement. L’agence mise sur ce projet afin de consolider la filière, agricole et agroalimentaire. Le bâtiment devrait requérir 700 K€ d’investissement, sans compter les investissements machines, et abriter, à trois ans, une vingtaine d’emplois.