L’américain Dave Phinney, vigneron de la Napa Valley dont les cuvées « The Prisoner » et « Papillon » sont internationalement connues, débarque en Fenouillèdes entre Maury et Tautavel pour y créer sa cave, « Department 66 ». Le domaine exploité par Dave Phinney s’étend sur 200 ha en parcelles morcelées, actuellement en cours de vendanges.

« Le projet de la cave est finalisé à 80 %. Elle s’étend sur 2 000 m2 environ et a déjà nécessité 9 mois de travaux pour un coût de 2 M€ hors achat des cuves et autres équipements », précise Pascal Carrère, architecte spécialisé.