« Près des deux tiers (62 %) des exploitations régionales font des productions sous signe officiel de qualité (SIQO) ». Selon les données publiées ce lundi 14 octobre par l’Agreste, organisme statistique de la Draaf, la région Languedoc-Roussillon pointe ainsi en tête des régions françaises, avec plus de 19 000 exploitations ayant une production sous SIQO. Le moteur : les produits viticoles. Si l’on ne tient pas compte des AOP et IGP viticoles, ni des certifications bio, le L.-R. figure en effet alors à la 16^e place du palmarès national. Ces signes de qualité représentent moins de 15 % des exploitations dans les filières animales et viandes, moins de 5 % pour la filière végétale. « C'est pour cela que nous pensons que le potentiel est fort en région, même si pour certaines productions fruitières notamment, la qualité dépend parfois plus de la variété et des conditions climatiques », note Matthieu Grégory, directeur adjoint de la Draaf.

Plats cuisinés

Le service de l’Etat vise à pousser aussi plus de certification dans le domaine des plats cuisinés. Ainsi la soupe de poisson à la sétoise a reçu un label rouge. Le Languedoc-Roussillon compte 25 signes de qualité reconnus et cinq nouveaux dossiers ont été adoptés depuis 2010 : la Fraise de Nîmes, l’Artichaut du Roussillon, le Miel des Cévennes, la Soupe de poisson petite pêche et la Soupe rouge de la mer. Le haricot de Castelnaudary ou le navet de Pardailhan font partie des postulants auprès de l’Inao.

Légende : Matthieu Grégory, à droite, aux côtés de Philippe Mérillon, nouveau Draaf du Languedoc-Roussillon depuis le 1er octobre, en pleine dégustation de Pélardon, l'une des 6 AOP fromages de la région Languedoc-Roussillon. La conférence de presse de ce matin se tenait dans le cadre de la semaine du goût et a également mis l'accent sur les actions d'éducation au goût menées auprès des enfants dans les établissements scolaires.