Reprise lors du 1er semestre 2014 par Cedric Clouzeau (cf. mps n° 2000), la société La Patelière, spécialisée dans les ingrédients pour la pâtisserie, compte développer sa gamme bio, lancée déjà depuis 4 ans. Cette activité qui représente 30% du chiffre d’affaires de l’entreprises condomoise, soit 3 M€ devrait être portée à 8 M€ d’ici 3 ans. Dans le même temps, la PME gersoise entend aussi doper son export, qui n’atteint aujourd’hui que 3% de son CA. D’ici 6 ans, le nouveau patron de La Patelière compte atteindre 20% du chiffre d’affaires avec l’export, notamment avec des pays asiatiques comme la Chine et le Japon. Par ailleurs la société va signer des partenariats avec des chefs gastronomiques de la région, afin de promouvoir sa marque et ses produits. La société qui emploie 53 personnes réalise un CA de près de 10 M€.