La nougaterie des Fumades, implantée dans le Gard près d’Alès, s’est installée dans l’ancienne cave coopérative de la commune d’Ozon. « 1,3 M€ ont été injectés dans l’aménagement de ce nouveau site de production qui se dote également d’une boutique de 169 m2 et d’un 'comptoir à manger' ouvert 7 jours sur 7 », indique Philippe Dura, le gérant maître-artisan. Le capital de la société a été ouvert à des particuliers. L’effectif est passé de 7 à 14 salariés à plein temps et la surface de 70 à 1 000 m2. La nougaterie réalise en 2015 un CA de 300 000€ et l’objectif est de le doubler. Une véritable activité touristique sera proposée tout au long de l’été avec visite du site, accueil de cars de plus de 50 personnes... « Le député Fabrice Verdier (PS) est le parrain du projet », ajoute le gérant. Outre les nougateries, calissons et biscuits, le site proposera toute une gamme de produits locaux.