La fromagerie la Lémance (47) va investir 2,5 M€ à Marvejols
La Lémance, entreprise dédiée à la fabrication de fromages bio (chèvre, brebis, vache) et de yaourts bio, souhaite implanter une unité de fabrication de fromages de chèvre en Lozère. Le projet verra le jour sur la zone d'activité d'Antrenas à Marvejols, à deux pas de l'A75. Investissement prévisionnel : 2,5 M€, pour 5 emplois la première année et 15 au bout de trois ans. D'ici 2017, deux millions de litres de lait seront collectés, auprès de 12 éleveurs, entre Lozère et Aveyron. « Nous y collectons déjà du lait, aujourd'hui confiés à des sous-traitants. L'objectif de collecte permet d'intégrer un atelier en propre », déclare Bruno Inquimbert, PDG fondateur de la Lémance en 1998. Le projet, accompagné par Lozère Développement, devrait voir le jour d'ici fin 2017. La société vient de créer un atelier similaire en Vendée pour compléter la fromagerie d'origine, située à Montayral dans le Lot-et-Garonne.
En Lozère, le projet convainc des producteurs de se tourner vers l'élevage de chèvres en agriculture biologique afin d'atteindre l'objectif prévisionnel de collecte de la Lémance. Certains sont toutefois en attente de financement. Le 28/4, l'industriel s'est rendu à Mende à l'occasion d'une journée de travail organisée par Lozère Développement afin de peser auprès des établissements bancaires. Patricia Brémond, qui élève des vaches à viande, et qui est également conseillère communautaire à Marvejols et conseillère départementale, fait partie des trois éleveurs décidés à se tourner vers la chèvre bio pour accompagner le projet de la Lémance. « Les banques sont frileuses, surtout quand elles voient qu'on change du tout au tout. Mais la rencontre du 28 avril a déjà fait bouger les choses », confie-t-elle insistant sur le projet de territoire que représente l'implantation de la Lémance. Un fond de garantie est par ailleurs en cours de constitution, avec l'aide de Lozère Développement, afin de rassurer les établissements bancaires. Patricia Brémond a elle besoin d'un budget de 300 K€ pour mener à bien la transformation de son exploitation et l'acquisition de 350 chèvres.
La Lémance a réalisé l'an dernier 8,2 M€ de CA et emploie 39 personnes. Elle va collecter 3,5M de litres de lait en 2016 et 1M de plus chaque année pendant trois ans. Elle compte produire 800 tonnes de fromage cette année, et augmenter la production de 100 tonnes par an pendant trois ans.
